蒸春饼的做法大全

　　导语：随着生活水平的不断提高，很多的女生是不会做饭的，怎么办呢，小编分享蒸春饼的做法大全给你吧。

　　蒸春饼的做法一

　　用料

　　主料：面粉适量水适量

　　做法

　　1面糊就是用高筋面粉，加水，加盐调出来的，调好之后要先醒，再然后用力拌，直到面糊出筋，那样做出来的皮才能又薄又韧。

　　2用手抓起一团面糊。

　　3铁锅烧热，不要油，放入面糊糊一圈，多余的面糊拿掉。

　　4四周翘起以后拿起翻面再烙一下就好了。

　　5皮做好之后放在一边晾凉。

　　6炒锅里放略多的猪油溶化。

　　7青蒜切丁，放入锅里爆香。

　　8再放入香干翻炒。

　　9再放入萝卜缨，番薯面。

　　10再放入粉干翻炒均匀，放适量盐。

　　11馅料炒好以后盛出

　　12取饼皮一张，在三分之一处码放馅料。

　　13然后把饼卷起成筒状。

　　14煎锅烧热，放适量油，把春饼略煎就好了，或者馅料趁热卷，不用煎就可以吃。

　　蒸春饼的做法二

　　做法：

　　1.面粉最好选用高筋面粉，这样做出的饼可以更薄更韧，包裹馅料的时候不容易破皮漏汤。如果没有高筋面粉，使用饺子粉也可以。

　　2.春饼在吃的时候是要搭配大葱丝或黄瓜段、在饼皮上刷甜面酱的，所以需要准备一些大葱的'葱白部分，新鲜的黄瓜和甜口的甜面酱。

　　3.春饼的主要馅料就是炒合菜，所需原料最主要的就是韭菜、粉丝、绿豆芽。所谓合菜，也就是把几样鲜嫩的蔬菜用快炒的方法炒在一起，用时裹入薄饼。

　　4.春饼馅料的炒合菜都要搭配一份摊黄菜，也就是炒鸡蛋。这里需要的炒鸡蛋在下锅的时候不用力搅动，最好能摊成一个金黄蓬松的蛋饼，上桌时可以盖在炒合菜上，称为“和菜盖帽”。

　　5.春饼的另一个必备就是酱肘子，通常这个酱肘子是从老字号熟食店购买成品，再买上一只烧鸡，把鸡肉撕成鸡丝，与肘子肉、炒合菜一同裹在春饼里，喷香油润非常馋人。

　　蒸春饼的做法三

　　步骤/方法

　　首先我们准备面粉和温水，比体温热点。凉水做出来的太硬，不好消化也不好擀制。太热的水面粉又会太黏，擀的时候就不成形，容易烂。

　　面和好后，醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团，在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。开始擀面团，擀成薄薄的一张大饼。大小看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开，放上篦子和干净的麻布，擀好一个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸。开始擀制下一个，一般两道三分钟就熟了，我是擀好下一个刚好第一个也熟了，这样熟一张放上去一张，一般我们家是一次擀个十来张。

　　看我蒸好的，不是最薄的，不过这个程度很好吃。想吃有嚼头点的，面就硬点，牙口和胃不好的面就软点，蒸的时候饼的两面都要散面粉，防止粘连。